Cashewkerne (ohne Haut)

Aus Indonesien.

Garantiert Rohkost, da kalt geknackt! Welcher Cashewkern kann das schon von sich behaupten? Das subtropische Klima Indonesiens bietet paradiesische Bedingungen für die Cashewnuss und sichert so ihre hohe Qualität. Vor dem Knacken werden gängige Cashewnüsse industriell mit heißem Wasser bedampft oder in bis zu 205° C heißem Öl gesiedet und danach bei ca. 80° C getrocknet. Unsere Cashewkerne lässt das „kalt“ – sie werden von Hand einzeln kalt geknackt und enthäutet!

Cashews sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Mineralien. Ihr Fettgehalt ist im Vergleich zu anderen Nüssen besonders niedrig, aber durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren außerordentlich wertvoll.

Neben Calcium und Magnesium (beide sind wichtig für Knochen, Nerven und Muskeln) enthalten Cashewkerne viel Eisen, Phosphor und Kupfer, die alle drei u.a. für einen spürbaren und raschen Energieschub sorgen.

Dieser Energieschub wird unterstützt durch den hohen Gehalt an B-Vitaminen wie  Thiamin (B1), Niacin (B3) und Panthotensäure (B5), die im Kohlenhydrate- und Eiweiß-Stoffwechsel eine wichtige Rolle spielen. Besonders zu erwähnen ist außerdem der Reichtum an der besonders  wertvollen Aminosäure Arginin.

Weil sich zwischen dem Cashewkern und seiner Schale ein bitteres Öl befindet, werden nahezu alle Cashewkerne kurz abgeflammt. Die Kerne sind dann zwar noch ungeröstet aber nicht mehr roh und lebendig. Garantiert rohe Cashewkerne sind hingegen eine echte Rarität, die Sie ab sofort bei SANACELL bekommen.

Rohkost-Qualität.